Східна їжа, традиції поступово вкорінюються в нашому побуті. Ось і одна з популярних традицій Китаю – випічка із пророцтвом, дуже полюбилася нам. Багато господинь балують своїх гостей таким цікавим частуванням на новорічні свята, Різдво чи день закоханих. Також це відмінний подарунок близьким людям на будь-яке інше торжество. Ми вирішили в цій статті детальніше розібратися із тим, як спекти печиво із передбаченнями своїми руками.
Зміст
Текст для печива з передбаченнями
Перед початком приготування десерту потрібно подбати про заготівлю найголовнішого – папірців із пророчими текстами. Для цього можна скористатися інтернетівськими заготовками або придумати свої тематичні тексти. Готуючи напис, орієнтуйтеся на переваги, бажання і прагнення своїх гостей. Обов’язково робіть позитивні, веселі та романтичні передбачення – це потішить і надихне гостей. Текст повинен бути коротким, але досить ємним. Паперова смужка із написом не повинна бути сильно великою – максимальна висота 2 см, довжина – близько 10 см.
Підготовлені передбачення згортають в маленький рулончик. У печиво з передбаченнями своїми руками також можна покласти різноманітні завдання, і вечір перетвориться на розважальну гру.
Рецепт печива із передбаченнями своїми руками
Створити такий десерт дуже просто. Приготування складається із двох основних частин: приготування тіста, заготівля листочків із текстом передбачень, поєднання цих двох частин, прикраса десерту.
Для замішування тіста знадобляться такі інгредієнти:
- 40 г борошна вищого сорту;
- 60 г цукрової пудри;
- яєчні білки від двох яєць;
- 20 г вершкового масла.
М’яке масло необхідно розтерти із цукровою пудрою до утворення однорідної маси. В отриману суміш додаються заздалегідь відокремлені білки і також добре вимішуються. Змішувати інгредієнти можна вручну або за допомогою міксера, який повинен працювати на дуже низькій швидкості.
Після отримання однорідної суміші, в неї поступово, порційно вводиться просіяне борошно. Вимішується тісто до однорідного стану. У результаті виходить тісто консистенцією рідкуватої сметани. Такого тіста вистачить для приготування 12-15 одиниць печива.
Наступний етап – випікання. Заздалегідь потрібно підготувати лист, де на пергаменті окреслити три кола діаметром 9 см. При необхідності пергамент змащують рослинним або вершковим маслом. Кола рівномірно заповнюються приготованим тістом (приблизно 2 чайні ложки на один круг). Виходять своєрідні коржики. Випікати заготовку потрібно 5-10 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Точний час залежить від типу духової шафи. Коржі готові, коли їхні краї добре підрум’янені.
Упаковка передбачень
Коли коржі підрум’янились, їх потрібно виймати по одному за допомогою кулінарної лопатки, загортати в них листочки із заготовленим текстом. У центр кола укладається згорнутий папір, корж складається навпіл, потім ще раз навпіл. Виходить імпровізований конверт. Готові конвертики накривають легким рушником і злегка притискають. Залишають до повного охолодження. Печиво з передбаченнями своїми руками готове, залишилося його прикрасити. Також можна покласти його всередину скляних ємностей, тоді вийде креативний подарунок у банці.
Форму печива можна зробити у вигляді пельменів. Для цього теплі заготовки потрібно згорнути у вигляді пельмені, залишити остигати.
Для приготування декору знадобиться:
- 80 г темного або молочного шоколаду;
- 20 г вершкового масла;
- кондитерська посипка або подрібнені горіхи.
Шоколад потрібно розтопити на паровій бані, додати масло. Суміш перемішати до однорідного стану. Поки маса не застигла, рівномірно нанести тонким шаром помадку на край печеного трикутника, посипати присипкою. Не потрібно вичищати помадкою всю поверхню трикутника, його буде незручно ламати. Замість шоколаду можна використовувати меренгу.
Готові конвертики відправляються в холодильник на 10-15 хвилин для застигання декору.
Печиво з передбаченнями своїми руками готове до подачі на стіл. Приємного апетиту і проведення часу! Такий десерт буде чудово поєднуватися із ароматною кавою або чаєм, а написані з любов’ю побажання, піднімуть настрій компанії, надовго запам’ятаються гостям.
Залишити відповідь