Настоящий шоколад своими руками – отличный способ порадовать любимых и близких вкусным и сладким подарком. Такой десерт подойдет и взрослым, и детям, ведь в домашних условиях он изготавливается исключительно из натуральных компонентов. Предлагаем 4 вкусных рецептов приготовления этого лакомства.
Содержание
- Как сделать кофейный шоколад своими руками
- Молочный десерт по ГОСТУ
- Как приготовить белый шоколад
- Шоколад своими руками с добавлением меда
Как сделать кофейный шоколад своими руками
Перед тем как сделать твердый шоколад в домашних условиях, нужно взять такие компоненты:
- какао (4 ч. л.);
- сливочное масло (половина упаковки);
- сухой вид молока (120 мл);
- сахар (1 стакан);
- молотый кофе (1 ч. л.).
По желанию можно ввести немного лимонной цедры, она добавит вкусу оригинальности.
Процесс приготовления:
- Сначала завариваем кофе. Для этого подготовленный объем кофе заливаем кипятком. Оставляем напиток на 3-5 минут. Затем напиток процеживается и переливается в кастрюлю. Смесь подогревается, в нее добавляется цедра лимона.
- После закипания кофейного напитка, в массу сипят какао, сахар, не прекращают кипятить на протяжении 2-3 минут.
- Затем всыпаем сухое молоко, взбиваем до полноценного растворения. Далее добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с плиты.
В качестве начинки для вкусного горького десерта используют миндаль или малину. Их смешивают с горячей массой перед заливанием в формочки. Застывать кофейный шоколад своими руками должен на протяжении 2 дней, поэтому его готовят заблаговременно. По истечении указанного времени достаньте десерт из формы, красиво упакуйте и дарите близким.
Молочный десерт по ГОСТУ
Предлагаем рецепт, чтобы приготовить полезный шоколад для сладкоежек:
- берем какао-порошок (30 г);
- сливочное масло (75 г);
- сахар (2 ч. л.);
- жирное молоко или сливки (100 мл).
Приготовление:
- Молоко подогреваем, держа на огне, добавляем какао и сахар.
- Масло растапливаем, вводим в раствор, продолжаем нагревать. После начала закипания огонь уменьшаем, варим смесь еще на протяжении 2 минут, тщательно смешивая.
- Горячая масса заливается в форму, а спустя 30 минут ставится в холодильник.
Чтобы десерт загустел, понадобится около 4 часов. Емкостью для формирования может служить обычная глубокая тарелка или миска. После застывания десерта его можно аккуратно нарезать и упаковать.
Также предлагаем посмотреть процесс приготовления шоколада на видео:
Как приготовить белый шоколад
Белый шоколад своими руками тоже легко создается. Этот десерт более изысканный, отличается приятным карамельным послевкусием. Для приготовления возьмите:
- 150 г сухого молока;
- 12 ст. л. жидкого молока;
- сахар, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений;
- ванилин.
Все компоненты смешиваются, чтобы образовалась однородная масса. Чтобы загустить смесь до необходимой консистенции, понадобится больше добавлять сахарного песка.
Затем полученная смесь разливается по противню или формам, помещается в холодильник. Через 3-4 часа лакомство достаем и красиво упаковываем.
Упаковывать можно в обычную пленку, а затем украсить бантиком или же научиться красиво упаковывать подарки самостоятельно.
Шоколад своими руками с добавлением меда
Такое кондитерское произведение – настоящее волшебство, которому обрадуется близкий человек. Рецепт включает такие ингредиенты:
- 0,4 кг тертого какао;
- жидкий гречишный мед (150 мл);
- какао-масло – 200 г.
Приготовление:
Этап 1. Сначала масло какао растапливается на паровой бане. Затем в него всыпается какао-порошок. В результате формируем однородную массу, вливаем в нее гречишный мед, равномерно размешиваем.
Этап 2. Полученный состав подогревается до 40 градусов, но, не превышая этот показатель. В противном случае – мед потеряет целебные свойства.
Этап 3. Медово-шоколадная масса разливается в формы, оставляется в комнате на 10-12 часов до тех пор, пока десерт полностью не застынет.
Украшения из шоколада своими руками
Не только вкусный десерт, но и украшения из него пользуются спросом. Например, чрезвычайно популярна бабочка из шоколада своими руками, которую достаточно приготовить, даже не имея особых навыков в кулинарии. Для творчества понадобится белый или черный шоколад, пищевая пленка (кондитерский мешок), доска для работы. Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Шоколад растапливаем доступным методом, чтобы получилось жидкость. Затем на разделочную доску расстилается пищевая пленка.
- Жидкой массой нарисуйте бабочек на пленке. Можно миксовать несколько вариантов оттенков, чтобы достичь лучшего эффекта.
- После застывания изделия, оно прячется в холодильник.
Когда бабочки полностью застынут, их достают из холодильника, аккуратно отделяют от пленки. Здесь нужно быть предельно аккуратными, чтобы не разрушить хрупкий аксессуар. Теперь можно украшать бабочками торт.
Шоколад своими руками – невероятно вкусный десерт, который можно подарить близким людям на 14 февраля, День рождения, 8 Марта или просто сделать приятный сюрприз.
Оставьте ответ