Пряничный домик своими руками – хит среди подарков на Новый 2019 год. Такой сюрприз можно купить, но легко приготовить и в домашних условиях. Это получится гораздо дешевле, а вкусовые качества будут несравнимы с магазинными товарами. Предлагаем проверенный рецепт пряничного домика, чтобы приготовить его самостоятельно.
Содержание
- Пошаговый классический рецепт пряничного домика
- Пряничный домик
- Готовим глазурь
- Собираем пряничную конструкцию
- Как украсить пряничный домик<
Пошаговый классический рецепт пряничного домика
Пряничный домик своими руками состоит из основы – теста, украшений (конфет, шоколада, посыпки), айсинга (глазури из белков). Для приготовления вкуснейшего песочного теста возьмите такие ингредиенты:
- пшеничную муку первых сортов (750 г);
- мед (8 ч. л.);
- сахар (120 г);
- сливочное масло с высоким процентом жирности (55 г);
- яйца (2 шт.);
- пищевую соду (0,5 ст. л.);
- коньяк (2 ст. л.) – этот компонент добавляется по желанию, не является обязательным;
- воду – ¼ стакана;
- специи – подойдет корица, имбирь, мускатный орех.
Понадобится противень для выпекания и пергамент.
Также для изготовления сказочного домика необходимы специальные шаблоны. Прилагаем фото макетов, которые можно распечатать и использовать.
Пряничный домик своими руками: рецепт с пошаговыми фотографиями
Шаг 1. Берем глубокую эмалированную емкость, льем туда воду. Добавляем сахарный песок, мелко нарубленное сливочное масло и сладкий мед. Компоненты ставим на плиту, держим до нагревания, но не допускаем закипания.
Шаг 2. Не убирая емкость с огня, добавляем в массу ароматные специи, а также ½ часть подготовленной муки. Помешиваем состав лопаткой, завариваем тесто, но не допускаем формирование комочков.
Лайфхак! При появлении комков не спешите расстраиваться, возьмите сито и протрите полученную смесь сквозь него. Такое решение позволит вернуть составу однородную структуру.
Шаг 3. Тесто оставляем до полного остывания, а затем добавляем куриное яйцо и подготовленный спиртной напиток. После этого сеем остаток муки. Приступаем к тщательному вымешиванию теста, доводим массу до идеальной гладкости.
Шаг 4. Из сделанного теста формируем шарик, его оборачиваем пленкой, ставим в холодильник на 60 минут. По истечении указанного времени раскатываем тесто и вырезаем необходимые детали.
Готовим глазурь
Чтобы изготовить пряничный домик своими руками, не обойтись без создания айсинга. Для ее приготовления возьмите:
- белок 1 яйца;
- сахарную пудру, предварительно просеянную (около 120-160 г);
- лимонный сок (0,5 ст. л.).
Обратите внимание, что компоненты поданы в минимальном объеме, если домик планируется большего размера, то и глазури потребуется больше.
Процесс приготовления:
Берем венчик, начинаем плавное взбивание белка (обязательно охлажденного). На данном этапе не стараемся сформировать крепкую пену. Массу делаем немного белой и слегка пенистой. Далее вливаем сок лимона и начинаем смешивать более интенсивно. Результат должен быть таким, как на фото.
Собираем пряничную конструкцию
Когда все детали будут подготовлены и вырезаны, можно переходить к сборке сказочного домика. Для соединения всех элементов, берем коржи, наносим немного глазури по краям. Один фрагмент соединяем с другим, затем с третьим и так далее. Чтобы коржи плотно скрепились, наносите айсинг и немного прижимайте детали.
Согласно такой схеме происходит вся сборка дома – стен, крыши, окошек, дверей.
Как украсить пряничный домик
Теперь пряничный домик своими руками можно декорировать. Глазурь для такого процесса наносят с помощью специальной тоненькой насадки-трубочки. Изображения наносятся как хаотично, так и согласно выбранной схеме. Здесь разрешается подключать фантазию, добавлять различные украшения, мелкие конфетки.
Чтобы добавить идей, предлагаем фото пряничных домиков своими руками:
Оставьте ответ