Как сделать карамель своими руками на подарок?

Сладости – отличный подарок близкому и родному человеку. Женщины и дети любят сладкое, шоколад или тортики, зефирки. Но еще одно популярное угощение – карамелька. Ее можно изготовить даже самостоятельно, если знать, какие ингредиенты применять. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов и идей, как сделать карамель своими руками. Правильно приготовив ее и упаковав, можно преподнести отличный сюрприз родному человеку.

Содержание

• Рецепт карамели своими руками в домашних условиях
• Делаем карамель на палочке своими руками
• Как готовится соленая карамель своими руками?
• Оригинальные украшения из карамели своими руками

Рецепт карамели своими руками в домашних условиях

Для приготовления такого десерта понадобится использовать такие ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сливки – 120 г.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Сливки перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь, но не кипятите.
2. В жаропрочной тарелке сахар нужно растопить, но только на небольшом огне. Доведите сахар до светло-коричневого оттенка.
3. Масло нарежьте кубиками. Порционно добавляйте его в растопленную смесь, обязательно тщательно смешивайте состав.
4. В конце приготовления нужно влить немного теплых сливок, тщательно соединить компоненты, и снять с плиты.

Такая порция карамели помещается в 250 мл баночку. Но успейте вовремя вручить подарок, поскольку такая сладость будет храниться только 2 недели. Упакуйте подарок в банку и вручите адресату.

Делаем карамель на палочке своими руками

Конфеты из карамели своими руками – еще один вариант оригинального сюрприза. Чтобы сделать леденцы, подготовьте специальные формочки, подойдут как силиконовые, так и те, что делаются самостоятельно из фольги.

Основные компоненты для приготовления:

• 150 г сахара;
• 50 мл воды;
• 1 ч. л. уксуса;
• немного растительного масла.

Рецептура приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Возьмите кисточку, промажьте ею формочки для леденцов, используя для таких целей растительное масло.
2. В небольшую кастрюлю высыпьте немного сахара, налейте воды, поставьте для нагревания. Необходимо помешивать состав до тех пор, пока сахар не растопится.
3. После того как сахар расплавится, уберите огонь и оставьте варить сироп еще на 160 градусах. В результате карамель должна быть светло-желтой.
4. Полученный состав разливается по формам, затем туда помещаются палочки, и леденцы оставляются до полного застывания.

Желая добавить изюминки таким леденцам, вместо воды можно использовать фруктовый сок или сироп.

Как готовится соленая карамель своими руками?

Соленая разновидность такой сладости по вкусу очень оригинальная, поэтому приготовив такое блюдо, можно удивить своих близких. Для приготовления понадобится:

• 4 г крупной морской соли;
• 150 г сахара;
• 250 мл сливок (35%);
• 15 г сливочного масла.

Процесс приготовления начинается с того, что кастрюлька или ковш ставится на небольшой огонь. Затем сливки туда вливаются, только огонь должен быть медленным. Второй ковш ставится уже на огонь побольше. Туда добавляется сахар и 2 ст. л. воды. На огне такая смесь держится в течение 5 минут. Сахар должен быть темно-коричневым цветом. Мешать консистенцию нет необходимости, периодически нужно только покручивать ковш или немного наклонять его. Сливки к тому времени уже должны быть горячими.

Затем в сахар добавляется масло со сливками. Мешайте консистенцию в течение 1 минуты. Теперь нужно ввести в смесь ½ часть соли и тщательно мешать на протяжении 3 минут. Затем попробуйте лакомство, может, потребуется еще добавить немного соли. Приготовленная смесь помещается в банку, упаковывается и преподносится адресату.

Оригинальные украшения из карамели своими руками

Украшения из такой сладости отлично подойдут для декорирования самостоятельно приготовленного торта. На 1 порцию понадобится:

• 12 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. воды;
• 3 мл уксуса;
• 2 г лимонной кислоты.

На приготовление понадобится всего полчаса.

Фигурки из карамели своими руками делаются по такому рецепту:

1. Берем посуду с толстыми стенками. Добавляем туда сахар и воду в консистенции 3 к 1. Сахар заливается водой. Затем масса ставится на огонь, нагревается до полного растворения сахара.
2. Варить такой сироп необходимо в течение 10 минут, но обязательно на небольшом огне. Как только карамель начнет менять цвет, ее нужно помешивать, чтобы не допустить подгорание.
3. Добавляем уксус, смешиваем все компоненты, после чего вводим лимонную кислоту. Это нужно для придания вкуса сладости.
4. Теперь можно начинать делать рисунки карамелью на тортике.

Самая простая фигурка для воплощения – паутинка или сеточка. Нарисуйте на пергаменте штрихи, оставьте их до полного остывания. Затем аккуратно разделите на кусочки, используйте для украшения тортика.