Восточная еда, традиции постепенно укореняются в нашем обиходе. Вот и одна из популярных традиций Китая – печение с пророчеством, очень полюбилась нам. Многие хозяйки балуют своих гостей таким интересным угощением на новогодние праздники, Рождество или день влюбленных. Также это отличный подарок близким людям на любое другое торжество. Мы решили в этой статье подробней разобраться в том, как испечь печенье с предсказаниями своими руками.
Содержание
- Текст для печенья с предсказаниями
- Рецепт печенья с предсказаниями своими руками
- Упаковка предсказаний
Текст для печенья с предсказаниями
Перед началом приготовления десерта нужно позаботиться о заготовке самого главного – бумажек с пророческими текстами. Для этого можно воспользоваться интернетовскими заготовками или придумать свои тематические тексты. Готовя надпись, ориентируйтесь на предпочтения, желания и стремления своих гостей. Обязательно делайте положительные, веселые и романтические предсказания – это позабавит и воодушевит гостей. Текст должен быть кратким, но достаточно емким. Бумажная полоска с надписью не должна быть сильно большой – максимальная высота 2 см, длина около 10 см.
Подготовленные предсказания сворачивают в маленький рулончик. В печенье с предсказаниями своими руками также можно положить разнообразные задания, и вечер превратиться в развлекательную игру.
Рецепт печенья с предсказаниями своими руками
Создать такой десерт очень просто. Приготовление состоит из двух основных частей: приготовление теста, заготовка листиков с текстом предсказаний, соединение этих двух частей, украшение десерта.
Для замешивания теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 40 г муки высшего сорта;
- 60 г сахарной пудры;
- яичные белки от двух яиц;
- 20 г сливочного масла.
Мягкое масло необходимо растереть с сахарной пудрой до образования однородной массы. В полученную смесь добавляются заранее отделенные белки и также хорошо вымешиваются. Смешивать ингредиенты можно вручную или при помощи миксера, который должен работать на очень низкой скорости.
После получения однородной смеси, в нее постепенно, порционно вводится просеянная мука. Вымешивается тесто до однородного состояния. В результате получается тесто консистенцией жидковатой сметаны. Такого теста хватит для приготовления 12-15 печений.
Следующий этап – выпекание. Заранее нужно подготовить противень, где на пергаменте очертить три круга диаметром 9 см. При необходимости пергамент смазывают растительным или сливочным маслом. Круги равномерно заполняются приготовленным тестом (приблизительно 2 чайные ложки на один кружок). Получаются своеобразные лепешки. Выпекать заготовку нужно 5-10 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Точное время зависит от типа духового шкафа. Лепешки готовы, когда их края хорошо подрумяненные.
Упаковка предсказаний
Когда лепешки подрумянились, их нужно вынимать по одной при помощи кулинарной лопатки, заворачивать в них листики с заготовленным текстом. В центр круга укладывается свернутая бумага, корж складывается пополам, затем еще раз пополам. Получается импровизированный конверт. Готовые конвертики накрывают легким полотенцем и слегка придавливают. Оставляют до полного остывания. Печенье с предсказаниями своими руками готово, осталось его украсить. Также можно положить его внутрь стеклянных емкостей, тогда получится креативный подарок в банке.
Форму печенья можно сделать в виде пельменей. Для этого теплые заготовки нужно свернуть в виде пельменя, оставить остывать.
Для приготовления декора понадобится:
- 80 г темного или молочного шоколада;
- 20 г сливочного масла;
- кондитерская посыпка или измельченные орехи.
Шоколад нужно растопить на паровой бане, добавить масло. Смесь перемешать до однородного состояния. Пока масса не застыла, равномерно нанести тонким слоем помадку на край печеного треугольника, посыпать присыпкой. Не нужно вымазывать помадкой всю поверхность треугольника, его будет неудобно разламывать. Вместо шоколада можно использовать меренгу.
Готовые конвертики отправляются в холодильник на 10-15 минут для застывания декора.
Печенье с предсказаниями своими руками готово к подаче на стол. Приятного аппетита и время препровождения! Такой десерт будет прекрасно сочетаться с ароматным кофе или чаем, а написанные с любовью пожелания, поднимут настроение собравшейся компании, надолго запомнятся гостям.
Оставьте ответ