Высокий темп жизни, постоянная занятость людей отодвинула на задний план некоторые правила этикета, которыми так дорожили наши предки. Например, еще столетие назад подготовка обеденного стола выполнялась по жестким установленным правилам и этого придерживались во всех семьях. Сегодня, обедаем мы зачастую в кафе или перекусываем в офисе, а дома уже банально не хватает сил уделять внимание правильной расстановке посуды. Но бывают моменты, когда хочется порадовать себя и окружающих праздничным обедом, который будет смотреться красивее, а блюда будут вызывать больший аппетит, если стол будет накрыт красиво. В этой статье мы решили рассказать, как сервировать стол своими руками, соблюдая основные правила этикета.
Содержание
- Как сервировать стол своими руками к обеду
- Как сервировать стол на банкет
- Сервировка стола на детский праздник
Как сервировать стол своими руками к обеду
Вопрос о том, как красиво накрыть стол для гостей волнует каждую хозяйку. Ведь правильная подача блюд улучшает аппетит, и поднимает настроение у гостей. Психологи утверждают, что правильно созданная атмосфера во время приема пищи, делает человека счастливей, помогая отвлечься от бытовой рутины.
Рассмотрим, на что нужно обратить внимание перед тем, как сервировать стол своими руками.
Скатерть
Для праздничной трапезы обязательно нужно подобрать красивую, гармонично вписывающуюся в интерьер скатерть. Ее наличие сразу преображает пространство, делая атмосферу более торжественной. Выбирая скатерть, помимо ее внешней красоты, обратите внимание на состав материала. Иногда случаются неприятности и на скатерти остаются пятна, которые проблематично вывести. Рынок предлагает большое количество скатертей изготовленных из ткани с водоотталкивающей пропиткой. Такие изделия имеют красивый внешний вид и служат очень долго.
Салфетки
Это обязательный атрибут обеда. Они могут быть в тон скатерти или быть самостоятельным элементом. Салфетки должны гармонировать с остальным декором, быть его продолжением. Располагаются тканевые салфетки поверх закусочной тарелки. Их основное предназначение – защищать одежду во время трапезы, потому во время нее их кладут на колени. Зачастую они не используются для вытирания рук и губ от остатков пищи. Для этого используются бумажные варианты. Бумажные салфетки лучше расположить в салфетнице, таким образом, чтобы она была доступна всем гостям.
Расстановка тарелок
Зачастую обед предполагает подачу нескольких блюд. Каждому из присутствующих ставят несколько тарелок. Сначала ставится плоская тарелка для вторых блюд, на нее ставится суповая (если будет подаваться первое блюдо). Располагают тарелки в нескольких сантиметрах от края стола. Расстояние между приборами должно быть одинаковым.
Расстановка приборов
Их располагают вблизи тарелок. С правой стороны кладут нож, суповую ложку, вилку размещают по левой стороне. Если подача супа не предполагается, а будут подаваться закуски и горячее, то нужно выложить два набора ножей и вилок (для закусок и горячих блюд). Вилки, ложки кладутся вогнутой частью книзу.
Бокалы располагаются по правой стороне от тарелок. В зависимости от предполагаемых напитков их может быть несколько. Отдельно для воды, вина и т.д. Форма бокалов также важна, она должна соответствовать тем, напиткам, которые планируется употреблять. Если планируется употребление вина, то бутылка открывается заранее.
Расположение специй
У каждого из нас свои предпочтения и вкусы, потому на стол обязательно нужно поставить специи (соль, перец, соусы и т.д.). Их располагают по центру стола, чтобы каждый из гостей имел доступ к ним.
Все используемые при сервировке предметы должны быть одинаковыми. Не допускается, чтобы тарелки были из разных сервизов, а, например, вилки разных размеров. Если стол не перегружен блюдами, его можно украсить красивым букетом цветов. Живые цветы станут прекрасным украшением и будут радовать взгляд окружающих.
Как сервировать стол на банкет
Праздничная сервировка стола на банкет является достаточно сложным процессом. Здесь нужно учитывать не только правильную расстановку приборов, но и расположение столов. Банкет предполагает большое количество людей, и расставить мебель нужно так, чтобы было комфортно каждому из гостей. На каждого из гостей за столом должно быть выделено 60-80 см пространства, иначе он будет себя чувствовать сковано и некомфортно. Расставив правильно мебель и постелив скатерть можно приступать к расстановке приборов.
Как сервировать стол своими руками на банкет:
- Расставляя тарелки нужно соблюдать расстояние. Если стол квадратный, то они должны стоять параллельно друг к другу, если круглый – строго соблюдая расстояние, и ориентируясь на количество посадочных мест.
- Подставочная тарелка отделяется от закусочной бумажной салфеткой. На расстоянии 10-15 см по левой стороне располагается пирожковая тарелка.
- Ножи, лезвием, обращенным к тарелке, кладутся справа. Вилки зубцами вверх располагаются слева. Количество приборов зависит от меню. Если предполагается подавать суп, то возле ножа кладется ложка.
- Справа от тарелок ставятся рюмки и бокалы. Обязательно фужер для вина и воды, наличие остальных бокалов зависит от меню.
- По центру стола выставляются специи и бумажные салфетки. Если стол длинный, то количество таких наборов должно быть такое, чтобы каждый из гостей мог свободно дотянуться до них самостоятельно.
- Тканевые салфетки кладутся на закусочные тарелки.
Это основные элементы банкетного стола, но в зависимости от меню и организации, наличие приборов может увеличиваться.
Сервировка стола на детский праздник
Детский праздник всегда особенный и требует тщательной подготовки. В этом случае больше уделяется внимание красоте и тематике празднике, нежели расстановке приборов. Кстати, схема расстановки приборов ничем не отличается от взрослого стола, за исключением нескольких моментов. Учитывая, что дети неспособны сидеть подолгу на одном месте, и все время норовят что-то вертеть в руках, для организации праздника лучше использовать бумажную или пластиковую посуду. Она безопасна, и даже если упадет, никто не поранится осколками. Цветовую гамму посуды следует привязать в общей атмосфере. Помните, что дети любят яркие, красочные вещи. Понадобятся также этажерки для сладостей и фруктов. Их располагают по центру стола, так чтобы каждый участник торжества смог дотянуться.
Вся атрибутика и украшения должны быть выдержаны в одном стиле. Используйте несколько основных тонов в украшениях, которые будут доминировать на празднике. Например, для девочки обожающей принцесс, можно выбрать три основных тона: персиковый, белый и золотой. Сочетая их во всем декоре, получится настоящий праздник для принцессы.
Помимо основного стола, можно оборудовать кенди-бар, где расположить десерты, конфеты и другие сладости для малышей. После приятного обеда, они с удовольствием уделят ему свое внимание, и каждый выберет десерт по своему предпочтению.
Перед тем, как сервировать стол своими руками для детского праздника, главное придумать его тематику. Она должна отражать увлечения и пожелания ребенка и тогда праздник станет ярким и незабываемым.
Оставьте ответ